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サバのカリカリ揚げサラダ

サバのカリカリ揚げサラダ
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レシピ情報

サバ特有のややクセのある風味も、生姜と醤油に漬け込んでパルメザンチーズで味付ければほとんど感じなくなります。お野菜がモリモリ食べられるおかずサラダです。サバの揚げたてのうちに冷たいサラダ菜にのせて召し上がれ！

調理時間：
合わせる食材：野菜類,魚介類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：秋,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(80g)<br>

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (80g)

  • クラフト 100%パルメザンチーズ<br>(40g)

    クラフト 100%パルメザンチーズ
    (40g)

材料（2人分）

  • クラフト 100%パルメザンチーズ…適宜
  • 鯖（サバ）…1/2身
  • ショウガ（すりおろし） 小さじ？？？？
  • 醤油…大さじ1
  • パルメザンチーズ…大さじ2
  • サラダ菜…2～3枚
  • ベビーリーフ…少々
  • 低カロリードレッシングすっきりレモン…適宜
  • レモン（飾り用）…1切れ

作り方

  1. （1）鯖は3枚におろして皮に食べやすいように包丁で切れ目を入れながら2cm幅に切り、醤油とショウガに漬け込む（20～30分程度）。
  2. （2）ショウガに漬け込んだ鯖に、パルメザンチーズをまぶしてから油でからりと揚げる。
  3. （3）皿にサラダ菜とベビーリーフを盛りつけて、鯖が熱いうちに盛りつけてドレッシングをかける。

サバに含まれるDHAやEPAは生活習慣病予防に役立ちます。