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グレープフルーツとビネガーの美カプレーゼ

グレープフルーツとビネガーの美カプレーゼ
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レシピ情報

モッツァレラとトマトの王道の組み合わせに、グレープフルーツの酸味が加わった、フルーティーなカプレーゼです。タワーのように盛り付ければ、見た目も華やかなサラダの出来上がり。自分へのご褒美や、女子会におすすめの一品です。

調理時間：10～20分
合わせる食材：フルーツ類,野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：イタリアン
シーン・シチュエーション：軽食,夕食,おつまみ,おもてなし
季節イベント：オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（4人分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
  • トマト（小さめのもの）…3～4個
  • グレープフルーツ…2個
  • ★ドレッシング
  • 　酢…大さじ1
  • 　塩…小さじ1/2
  • 　ブラックペッパー…適量
  • 　エキストラバージン・オリーブオイル…大さじ2
  • チャービル…適量

作り方

  1. （1）モッツァレラは厚さ8mmの半月切り、トマトは厚さ8mmに切ります。グレープフルーツは、1個は薄皮をむいてそのうちの1/5量を一口大に切ります。残り1個は、果汁を搾ります。
  2. （2）ドレッシングを作ります。ボールにドレッシングの全材料、（1）の果汁と一口大に切ったグレープフルーツを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. （3）器にモッツァレラとトマトを交互に積み重ね、周りに残りのグレープフルーツを飾ります。（2）をかけてチャービルを飾ります。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。グレープフルーツは、ルビー種を混ぜて作ると彩りが華やぎます。