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のび～るモッツァレラのアヒージョ

のび～るモッツァレラのアヒージョ
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レシピ情報

スペインの料理「アヒージョ」をモッツァレラでアレンジしました。とろ～りととろけたモッツァレラのミルク感と、にんにく風味のオリーブオイルの味わいは相性抜群です。フランスパンなどと一緒にお召し上がりください。

調理時間：10～20分
カロリー：744kcal
合わせる食材：野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：夕食,おもてなし,つまみ
季節イベント：オールシーズン,クリスマス,ボジョレー,バレンタイン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（1皿（モッツァレラ1個）分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
  • プチトマト…5個
  • ブロッコリー…1/4株
  • しめじ…30g
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • エキストラバージン・オリーブオイル…50g
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々

栄養成分表示（1皿分当たり）

  • エネルギー:744kcal
  • たんぱく質:20.2g
  • 脂質:69.9g
  • 炭水化物:8.5g
  • 食塩相当量:1.3g
  • カルシウム:307mg

作り方

  1. （1）モッツァレラは2cm角に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。
  2. （2）スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくの香りがオイルに移ったら、プチトマト、ブロッコリー、しめじを加え、オイルをからめるように混ぜながら約3分煮ます。
  3. （3）火を止めてモッツァレラチーズを加えます。とろりとするまで再び約1分煮ます。塩、ブラックペッパーをふって仕上げます。

モッツァレラはとろけた瞬間が食べ頃なので、加熱し過ぎないようにしましょう。冷えて固くなった場合は、再度加熱をすればのびを楽しめます。 スキレットの代わりに耐熱皿を使って作ることも可能です。温めたトースターでモッツァレラ以外の材料を5分程度焼き、モッツァレラを加えてとろりとするまで加熱します。