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ワンパンモッツァオープンオムレツ（Nadia提供）

ワンパンモッツァオープンオムレツ（Nadia提供）
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レシピ情報

卵とクラフト フレッシュモッツァレラを使ってワンパンで簡単に作れるオープンオムレツを作りました。
1cm角に切ったたくさんの野菜とモッツァレラの旨味と卵のまろやかさが重なるので、野菜をたくさん美味しく食べられるオムレツです。休日のブランチをワンパンで手軽に楽しんでみてください！

調理時間：10～20分
合わせる食材：野菜類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：洋風
シーン・シチュエーション：朝食,昼食,軽食,おもてなし
季節イベント：オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（2人分）

  • クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
  • A　卵…4個
  • A　牛乳…50ml
  • A　マヨネーズ…大さじ1
  • A　コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
  • ベーコン…4枚
  • じゃがいも…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • エリンギ…1本
  • ピーマン…1個
  • パプリカ(赤)…1/4個
  • パプリカ(黄)…1/4個
  • オリーブオイル…小さじ1
  • B　塩、こしょう…適量
  • B　ナツメグ…適量(2ふり程度)
  • ベビーリーフ…適宜
  • 粗びき黒こしょう…適宜

作り方

  1. （1）ベーコンは1cm幅程度に切る。じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて1cm角程度に切る。エリンギは根元を切り落として1cm角に切る。ピーマン、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はヘタと種を除いて1cm角に切る。
  2. （2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で炒める。
  3. （3）ベーコンから脂が出てきたらじゃがいも、エリンギを加えて炒め合わせる。全体に油が回ってきたらB（塩、こしょう 適量、ナツメグ 適量）を入れて炒め合わせる。
  4. （4）ボウルにA（卵 4個、牛乳 50ml、マヨネーズ 大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2）を入れて混ぜ、（3）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  5. （5）（3）のフライパンに（4）の卵液を流し入れ、中火でかき混ぜながら火を通し、周りが固まってきたら蓋をして弱火で5分加熱する。
  6. （6）5分経ったらピーマン、パプリカを全体に散らし、8等分に切ったクラフト フレッシュモッツァレラを重ならないように並べる。再び蓋をし、クラフト フレッシュモッツァレラが溶けてオムレツに火が通るまで弱火で3分ほど加熱する。フライパンのままか、器に盛り付けたら、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ベビーリーフなどを飾る。

・ベーコンはウインナーでも代用可能です。
・エリンギは他のキノコ類でも代用可能です。
・中まで火を通す時は必ず弱火で焼いてください。