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揚げ鶏のおろしかけ

揚げ鶏のおろしかけ
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レシピ情報

調理時間：30分～
合わせる食材：肉類,野菜類
カテゴリー：メインディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：冬

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（3人分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
  • 鶏もも肉…1枚
  • ★下味
  • 　（酒…大さじ2 しょうゆ…大さじ2）
  • なす…1本
  • かぼちゃ…150g
  • 片栗粉…適量
  • 揚げ油…適量
  • だし汁…150ml
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • ★みどり酢おろし
  • 　大根…200g
  • 　きゅうり…1本
  • 　酢…大さじ2
  • 　砂糖…大さじ1

作り方

  1. （1）鶏肉は一口大に切り、下味の調味料に漬けておきます。
  2. （2）なすは幅1.5cmの輪切りにし、かぼちゃとモッツァレラは一口大に切ります。
  3. （3）（1）に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げます。なすとかぼちゃはそれぞれ素揚げします。
  4. （4）みどり酢おろしを作ります。大根ときゅうりはすりおろし、酢と砂糖を加えて混ぜ合わせておきます。
  5. （5）鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、（3）を加えて強火でさっと煮からめます。火を止めて、モッツァレラを加えて混ぜ合わせます。
  6. （6）器に盛り付け、みどり酢おろしをかけます。