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旬のなすとモッツァレラチーズの生姜炒め～野菜ソムリエ考案レシピ～

旬のなすとモッツァレラチーズの生姜炒め～野菜ソムリエ考案レシピ～
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レシピ情報

蒸し焼きしたモッツアレラチーズのモチとろ食感が、ジューシーななすにぴったり合います！生姜醤油味なので、ご飯にもピッタリ！！暑くてて食欲がない・・・という時でもご飯がすすみます。

調理時間：20～30分
カロリー：203kcal
合わせる食材：野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ,メインディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：昼食,夕食
季節イベント：夏,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（2人分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
  • なす…2本
  • 大葉…2枚
  • しょうがのすりおろし…小さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • 水…大さじ3
  • ごま油…大さじ1

栄養成分表示（1人分当たり）

  • エネルギー:203kcal
  • たんぱく質:10.3g
  • 脂質:15.8g
  • 炭水化物:5.1g
  • 食塩相当量:1.4g
  • カルシウム:162mg

作り方

  1. （1）モッツァレラは一口大、なすは乱切りにします。大葉はちぎります。しょうがとしょうゆは混ぜ合わせます。
  2. （2）フライパンにごま油を熱し、なすを入れて中火でしっかりと炒めます。水を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにします。
  3. （3）(2)にモッツァレラを加えて弱火にし、ふたをして約20秒さらに蒸し焼きにします。
  4. （4）(3)を器に盛り付けてしょうがしょうゆをかけ、大葉を散らして仕上げます。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから切りましょう。なすは2本で160gを目安としています。