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とろ～りモッツァレラの苺カプレーゼ

とろ～りモッツァレラの苺カプレーゼ
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レシピ情報

モッツァレラとパルテノを合わせると、ブッラータチーズの中身のようなとろ～り濃厚な味わいが楽しめます。モッツァレラのもちっとした食感とパルテノの濃密なコクが、いちごの酸味とよく合います。
※「ブッラータチーズ」とは、割いたモッツァレラと生クリームをモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。

調理時間：10～20分
合わせる食材：フルーツ類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：イタリアン
シーン・シチュエーション：デザート,おつまみ,おもてなし,夕食
季節イベント：オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（1皿（モッツァレラ1個）分）

  • クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋
  • ギリシャヨーグルトパルテノ プレーン砂糖不使用…50g
  • いちご…12個
  • ミント…適量
  • エキストラバージン・オリーブオイル…適量
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々

作り方

  1. （1）ボウルにパルテノと細かく割いたモッツァレラチーズを入れて混ぜ合わせます。
  2. （2）いちごは半分に切ります。
  3. （3）お皿に（2）、ミントを盛り、中心に（1）をのせます。オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかけて仕上げます。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
モッツァレラは全て細かく割かず大きいサイズも残すことで、もちっとした食感を楽しめます。