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豚肉とモッツァレラのさっぱり漬け

豚肉とモッツァレラのさっぱり漬け
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レシピ情報

ポン酢ベースのあっさりダレがおいしい

調理時間：30分～
カロリー：241kcal
合わせる食材：肉類,野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：和風
シーン・シチュエーション：夕食
季節イベント：夏,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（3人分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋（100g）
  • 豚もも薄切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パプリカ（赤）…1/2個
  • ★漬けダレ
  • 　しょうが…1片
  • 　にんにく…1片
  • 　ごま油…大さじ1/2
  • 　ぽん酢しょうゆ…大さじ3

栄養成分表示（1人分当たり）

  • エネルギー:241kcal
  • たんぱく質:21.8g
  • 脂質:13.5g
  • 炭水化物:7.5g
  • 食塩相当量:1.8g
  • カルシウム:161mg

作り方

  1. （1）漬けダレを作ります。しょうがとにんにくは薄切りにし、ごま油、ぽん酢しょうゆと合わせます。
  2. （2）玉ねぎとパプリカ（赤）は薄切りにし、玉ねぎは水にさらして水気をよく切ります。一口大に切った豚肉は熱湯でゆで、熱いうちに（1）の漬けダレに漬けます。パプリカ（赤）、玉ねぎを加えて30分位漬けます。
  3. （3）ちぎったモッツァレラチーズを（2）に加えて混ぜ合わせます。

豚肉をゆでたらざるに上げて軽く水気をきり、熱いうちにタレに漬けこみます。豚肉が冷めていく間にタレがしみこむので、このタイミングで漬けるのがおいしく仕上げるポイントです。