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モッツァレラときざみトマトの冷製スープ仕立て～野菜ソムリエ考案レシピ～

モッツァレラときざみトマトの冷製スープ仕立て～野菜ソムリエ考案レシピ～
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レシピ情報

トマトを刻んでうま味とコクをアップ♪モッツァレラのもちもちした食感が主役です。手軽に作れるさっぱりとした一品です。

調理時間：10～20分
合わせる食材：野菜類
カテゴリー：サイドディッシュ
レシピジャンル：イタリアン
シーン・シチュエーション：昼食,夕食,軽食
季節イベント：夏,オールシーズン

使用している商品

  • クラフト フレッシュモッツァレラ

    クラフト フレッシュモッツァレラ

材料（2人分）

  • クラフト フレッシュモッツァレラ…1袋
  • トマト…1個
  • めんつゆ 三倍濃縮…大さじ1/2
  • エキストラバージン・オリーブオイル…小さじ1
  • 大葉…適量

作り方

  1. （1）トマトは細かく刻んで果汁ごとボールに入れ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
  2. （2）モッツァレラは半分に切り、それぞれ6等分に切ります。
  3. （3）器に(1)と(2)を盛り付け、オリーブオイルをかけ、ちぎった大葉を散らして仕上げます。

水っぽい仕上がりにならないように、モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから使いましょう。